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말차 사브레 쿠키 만들기

Posted on March 14, 2021March 15, 2021 by pomeran

직접 만들어 보고 성공한 말차 사브레 쿠키

[재료]

  • 실온 무염버터 100g
  • 달걀 노른자 1개
  • 박력분 130g
  • 말차 가루 8g
  • 슈가 파우더 50g
  • 바닐라 익스트랙 1/4tsp
  • 아몬드 가루 45g
  • 소금 1g
  • 코팅용 설탕, 코팅용 달걀 흰자 약간

[조리 과정]

  1. 버터와 슈가 파우더를 넣고 섞는다.
  2. 달걀 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
  3. 박력분, 아몬드 가루, 말차 가루, 소금을 넣는다. (체쳐서)
  4. 날가루가 보이지 않을 때까지 가르듯이 섞는다.
  5. 반죽이 한 덩이가 되면 여러 번 치댄다.
  6. 원통 모양을 만들어 냉동실에서 1시간 동안 굳힌다.
  7. (1시간 후) 겉면에 달걀 흰자를 바르고 설탕에 굴린다.
  8. 반죽을 두께 1cm 정도로 자른다.
  9. 170도에서 15-17분간 굽는다.

출처: https://www.10000recipe.com/recipe/6928507

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