[재료] 무(Ředkev bílá) 1개 무 절임용 굵은 소금 적당량 절임물: 설탕 1컵, 소금 3t, 식초 1/3컵, 물 1컵 [조리과정] 무가 부드럽게 휠 정도로 소금에 절인다(체코에서 파는 하얀 무는 그렇게 단단하지 않아서 3-4시간 정도만 절여도 충분한 편). 절인 무는 물기를 짠 뒤에 유리병에 담는다. 물+설탕+소금+식초를 넣은 절임물을 냄비에 끓인다. 무를 담은 유리병에 절임물을 붓는다. 한김 식힌…
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호두파이 만들기
지름 16.5cm 타르트팬 기준 – 1판 / 지름 10cm 타르트팬 기준 – 4판 [재료] 파이지 박력분 또는 중력분 120g 차가운 버터 50g 설탕 20g 물 또는 노른자 30ml (무염버터 사용시 소금 1g 필요) 필링 호두 100g 설탕 60g 녹인 버터 20g 메이플시럽 50g 계란 2개 시나몬파우더 2g [조리과정] I. 예비 호두 전처리: 끓는 물에 호두를…
유자 파운드케이크 만들기
[재료] 박력분 120g 베이킹파우더 2g 설탕 100g 유자청 50g 아몬드파우더 40g 버터 150g 달걀 160g [조리과정] 실온에 둔 버터에 설탕을 넣고 섞는다. 박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더를 다 넣고 섞는다. 달걀물을 여러 번에 나눠 조금씩 넣어가면서 반죽을 한다. 유자청을 넣고 잘 섞는다. 170도 온도에서 45분 정도 굽는다. 수정하지 않은 레시피 원문: https://www.10000recipe.com/recipe/6926327
로투스 치즈케이크 만들기
[재료] 로투스 12-14개(파운드틀 바닥과 윗면에 나란히 깔 수 있을 정도) 크림치즈 200g 설탕 55g 중력분 30g 생크림 150g 레몬즙 10g 바닐라익스트랙 약간 [조리과정] 크림치즈를 볼에 풀어 준다. (전자렌지에 살짝 돌린 후에 하면 잘 풀린다) 설탕을 넣고 섞는다. 계란 2개를 두 세번 나누어서 넣는다. 생크림을 천천히 넣으면서 섞는다. 레몬즙 및 바닐라익스트랙을 넣는다. 중력분을 넣는다. 파운드틀 모양에…
간단 계란찜 만들기 (전자레인지)
[재료] 계란 3개 물 1컵 소금 1t 야채 취향대로 [조리과정] 1. 그릇에 계란 3개를 깨뜨려 넣는다.2. 야채를 넣는다(잘게 다져서).3. 소금을 넣는다.4. 물을 넣고 잘 섞는다.5. 그릇 위에 랩을 덮은 후 포크로 랩에 구멍을 여러 개 낸다.6. 전자렌지에서 5분쯤 돌리면 완성. 그릇에 먼저 붓으로 참기름을 칠해 주면 나중에 분리하기 쉽다. 원문: https://www.10000recipe.com/recipe/6872694
시나몬롤 쿠키 만들기
[재료] 무염버터 90g 소금1g 설탕 75g 달걀 30g 바닐라익스트랙 1/2t 박력분 160g 베이킹파우더 1g 갈색설탕 30g+계피가루 2g [조리과정] 볼에 말랑한 무염버터를 넣고 풀어준 다음 소금, 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞는다. 푼 달걀을 조금씩 넣어가며 섞어주고 바닐라익스트랙도 넣고 잘 섞는다. 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려서 넣고 주걱으로 섞다가 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 반죽한다. 종이호일 또는…
간단한 양파계란덮밥
[재료] 2인분 기준 양파 1/2개 계란 3개 대파 1개 밥 2공기 양념 재료: 간장 2.5T, 설탕 1.5t, 물 12T [조리과정] 대파를 썬다. 양파를 얇게 썬다. 간장, 설탕, 물을 섞어 소스를 만든다. 소스와 양파, 대파를 약불에서 살짝 조리듯 끓여 준다. 미리 풀어둔 계란을 넣어 취향대로 익힌다. 밥 위에 올리면 완성. 원문: https://www.10000recipe.com/recipe/6888589계란을 완전히 섞어 풀기보다 대충…
간단하게 잡채 만들기
고기 없이 집에 있는 야채로만 잡채 만들기! [재료] 냉동 야채, 양파, 버섯 등 각종 야채를 넣고 싶은 만큼 준비 당면 250g (4인분 기준) 양념장 재료 (4인분 기준): 진간장 1/2컵, 설탕 3T, 참기름 2T, 다진 마늘 1t, 후추 약간 [조리과정] 끓는 물에 진간장 2T, 식용유 1T를 넣은 후, 당면을 10분간 삶는다. 삶은 당면을 건져 놓는다. 양념장을…
볶음 쌀국수 (팟타이 응용) 만들기
간단하고 맛있는 볶음 쌀국수 요리 원픽 레시피! [재료] 쌀국수 200g 달걀 2개 마늘 5개 냉동칵테일새우 1컵 양념 재료: 액젓 2T, 굴소스 2T, 설탕 2T, 물 1/2컵 [조리과정] 1. 쌀국수는 찬물에 약 30분 가량 불려 둔다.2. 냉동새우는 실온에 해동시켜 준다.3. 마늘을 편으로 썰어 준다.4. 팟타이 양념을 만든다 (액젓 2T, 굴소스 2T, 설탕 2T, 물 1/2컵)5. 팬에…
김치 만들기
[재료] 배추 2-3포기 빨간무 1꾸러미 (8-9개쯤) 파 4개 굵은 바다 소금 5-6줌 (요오드/아이오딘 없는 걸로) 김치 양념 마늘 18쪽 생강 엄지손가락 길이 정도 서양배 1/2개 작은 양파 2개 액젓 300-350ml 고춧가루 4-5줌 찬밥 3숟갈 [조리과정] 무와 배추를 5시간 이상 소금물에 절인다(배추를 구부리면 잘 구부러지다가 마지막에 부러지는 정도로. 아주 절인 것보다 조금 덜 절인 것이 더…