고기 없이 집에 있는 야채로만 잡채 만들기!
[재료]
- 냉동 야채, 양파, 버섯 등 각종 야채를 넣고 싶은 만큼 준비
- 당면 250g (4인분 기준)
- 양념장 재료 (4인분 기준):
- 진간장 1/2컵, 설탕 3T, 참기름 2T, 다진 마늘 1t, 후추 약간
[조리과정]
- 끓는 물에 진간장 2T, 식용유 1T를 넣은 후, 당면을 10분간 삶는다.
- 삶은 당면을 건져 놓는다. 양념장을 미리 만들어 둔다.
- 후라이팬에 식용유를 두른 후 각종 야채를 넣고 볶는다. (양파, 파프리카, 당근 등은 채 썰어서 볶는다)
- 야채가 익으면 당면과 양념장도 같이 넣고 짧게 볶는다.
원래 레시피는 돼지 고기를 넣은 버전: https://www.10000recipe.com/recipe/6886430
당면을 미리 불리지 않는 것, 당면을 삶을 때 간이 되어 있는 물에 삶는 것, 마지막에 당면도 같이 볶아 주는 것이 포인트.