[재료]
- 무염버터 90g
- 소금1g
- 설탕 75g
- 달걀 30g
- 바닐라익스트랙 1/2t
- 박력분 160g
- 베이킹파우더 1g
- 갈색설탕 30g+계피가루 2g
[조리과정]
- 볼에 말랑한 무염버터를 넣고 풀어준 다음 소금, 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞는다.
- 푼 달걀을 조금씩 넣어가며 섞어주고 바닐라익스트랙도 넣고 잘 섞는다.
- 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려서 넣고
- 주걱으로 섞다가 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 반죽한다.
- 종이호일 또는 랩 사이에 반죽을 놓고 3mm 두께로 밀어준다.
- (냉장실에 30분-1시간 정도 휴지)
- 반죽에 사방 1-2cm 정도 남겨두고 갈색설탕+계피가루를 골고루 뿌린다. 그 다음 돌돌 말아준다.
- 냉동실에 1시간 정도 휴지
- 냉동실에서 꺼내서 실온에 5분 정도 두었다가 5-7mm 두께로 썰어준다.
- 170도로 예열한 오븐에 약 12분간 굽는다.
원문: https://www.10000recipe.com/recipe/6923882